1.(glycine)又名基，为人体非必需基酸。 名称缩写：gly 甘酸是基酸系列中结构为简单，人体非必需的一种基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂[1] ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘酸呈现不同的分子形态。2.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂。3.用于制药工业、生化试验及有机合成。4.甘酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。5.甘酸又名基(aminoacetic acid)，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘酸乙酯盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。6.营养增补剂。主要用于调味等方面。7.用作缓冲剂，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验，医药上用于缓解重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯酸血症等疾病。8.缓解重症肌无力和进行性肌肉萎缩；缓解胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；缓解儿童高脯酸血症；作为生成非必需基酸的氮源, 加入混合基酸注射液中。9.该品在化肥工业中用作脱除的溶剂。在医药工业中，可用作基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物l-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体，其本身也是一种辅助缓解药，可缓解神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘酸可作为调味品单独使用，也可以与谷酸钠、dl-，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为ph调节剂，添加于电镀液，或者用作其他基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。10.主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。11.作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；ph 调节剂等。